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中国国内鸡蛋生产情况

发布时间:2016-07-08 来源:中国鸡蛋网
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  (一)国内鸡蛋生产概况

  自1984年开始,我国一跃超过美国,禽蛋产量雄踞世界第一。到2010年,我国禽蛋产量已在2760万吨以上,占世界总产量的36%。

  (二)中国鸡蛋供给

  1.蛋鸡存栏和鸡蛋产量

  从2000年到2011年,中国蛋鸡存栏从13.40亿只上升至15.38亿只,年均复合增长率为1.26%。鸡蛋产量从2000年的1,889万吨上升至2,350万吨,年均复合增长率为2.00%。

  由于养殖密度过高导致的疫病问题和养殖成本的上升,中国鸡蛋华北产区占全国的比重开始下降,而南方和西南地区的比重开始上升。预计到2025年,中国南方地区鸡蛋产量占全国的比例将上升至35%左右。

  (三)规模化程度

  从2000年至2011年,中国年存栏蛋鸡500只以下的养殖场蛋鸡存栏量比例连续下降,从2000年的约57.78%下降到2011年的约17.64%。2011年中国规模(年存栏蛋鸡500只及以上)以上养殖场蛋鸡存栏量约为12.7亿只,占存栏蛋鸡总量的82%。规模养殖中,以存栏2,000-9,999和10,000-49,999只规模的比重最大,占规模蛋鸡存栏总量的36%和20%。

  蛋鸡养殖规模(笼位)在1万只以上的蛋鸡养殖场可称为标准化蛋鸡规模养殖场,2011年中国蛋鸡养殖的标准化规模程度为27%。

  (四)蛋鸡养殖利润水平

  长期以来蛋鸡养殖门槛低、极为分散,加工程度低,多以鲜蛋形式流通销售,造成供需脱节,广大蛋鸡养殖场户与中间商进行销售,议价能力极低,造成蛋鸡养殖利润率不高、鸡蛋价格上涨幅度低于其他畜产品。

  蛋鸡养殖的利润水平方面,近年来一直不理想,这一局面直到2011年才有所改观。2011年虽然蛋鸡养殖成本上升,但鸡蛋出场价格同样上升,且上升幅度大于养殖成本上升幅度;淘汰蛋鸡价格比2010年上升约24.63%,因此2011年中国蛋鸡养殖户利润上升明显,饲养一只蛋鸡的总收入约为166.09元/只,盈利突破30元/只,每千克鸡蛋盈利1.69元。若仅以鸡蛋销售收入计算,不计算淘汰鸡收入等,2011年每千克鸡蛋也可盈利0.31元。

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